قالب جبنة شيدر مطبوخة ديلايت
مكونات:
- حليب أبقار مبستر: يشكل القاعدة الأساسية للجبنة.
- زبدة: تعزز النكهة والقوام الكريمي.
- مستحلبات: مثل أملاح الفوسفات لضمان تماسك القوام وعدم انفصال المكونات.
- ملح: للتحكم في الطعم والحفظ.
- مستخلصات طبيعية: مثل مستخلص الفلفل أو البابريكا لإضفاء لون طبيعي.
- مستحضرات الحليب: كالبروتينات أو الحليب المجفف لتحسين القوام والقيمة الغذائية.
- منكهات طبيعية: لتعزيز نكهة الشيدر التقليدية.
- مواد حافظة: مثل نترات الصوديوم لضمان مدة صلاحية أطول.
- ألوان غذائية طبيعية: لإعطاء الجبنة لون الشيدر المميز.
المواصفات:
- القوام:
- ناعم وكريمي: يمتاز بسهولة التقطيع والذوبان.
- اللون:
- أصفر ذهبي: يعكس لون الشيدر الطبيعي والمحبب.
- المذاق:
- غني ومميز: بطعم الشيدر المألوف، متوازن بين النكهة المالحة والنكهة الكريمية.
- الحجم والوزن:
- تتوفر بقوالب متعددة الأحجام: تناسب مختلف الاحتياجات، من قوالب صغيرة للاستخدام المنزلي إلى قوالب كبيرة للمطاعم والمناسبات.
- الاستخدامات:
- مثالية للطهي: تصلح لصنع الصلصات، البيتزا، السندويشات، والمعكرونة.
- مدة الصلاحية:
- تتراوح بين عدة أشهر إلى سنة: حسب طرق التخزين والحفظ.
- التعبئة:
- عبوات مريحة ومحكمة الإغلاق: مثل العبوات البلاستيكية أو الزجاجية لضمان بقاء الجبنة طازجة.
معايير الجودة:
- النظافة:
- خالية من الشوائب: يجب أن تكون نظيفة وبدون أي تكتلات غير مرغوبة.
- الفحص البصري:
- لون متجانس: يجب أن يكون اللون موحدًا وخاليًا من البقع.
- الاختبارات الحسية:
- توافق النكهة: يجب أن تتوافق مع نكهة الشيدر المميزة والمعروفة.
- الاختبارات الكيميائية:
- محتوى الدهون، البروتين، الملح، والرطوبة: لضمان مطابقة المواصفات القياسية.
- الاختبارات الميكروبية:
- خالية من الميكروبات الضارة: لضمان سلامتها وصلاحيتها للاستهلاك.
