مواصفات الأبقار المبردة من باكستان

الوصف:

تعتبر الأبقار المبردة من باكستان خيارًا ممتازًا للمستهلكين الذين يبحثون عن لحم بقري عالي الجودة. يتم تربية هذه الأبقار في بيئات طبيعية ومعالجة وفقًا لمعايير صارمة لضمان لحوم طازجة ونظيفة.

المواصفات:

• الأصل:
  • البلد: باكستان
  • السلالات: تشمل السلالات المحلية مثل السندهي، والبنجابية، والتي تشتهر بلحمها اللذيذ والجودة العالية.
• المعالجة:
  • الذبح: يتم في منشآت معتمدة وتحت إشراف حلال لضمان الامتثال للمعايير الإسلامية.
  • التبريد: يتم تبريد اللحوم فورًا بعد الذبح للحفاظ على جودتها ومنع نمو البكتيريا.
• الوزن:
  • الذبائح: تتراوح عادة بين ٩٠ إلى ١٢٠ كيلوجرام، بعد الذبح اعتمادًا على السلالة والعمر.
• المظهر:
  • اللون: لحم أحمر زاهي مع دهون بيضاء ناصعة، مما يشير إلى التبريد الجيد والطراوة.
  • الملمس: لحم متماسك ولكنه طري، بحبيبات دقيقة.
• التغليف:
  • النوع: مفرغة الهواء أو مغلفة بالبلاستيك الغذائي للحفاظ على النظافة ومنع التلوث.
  • الوسم: كل عبوة موسومة بالأصل، الوزن، شهادة الحلال، وتاريخ المعالجة.

معايير الجودة:

• النظافة:
  • التعقيم: معالجة في منشآت تلتزم بلوائح صحية صارمة.
  • الفحص: فحوصات منتظمة للتأكد من خلو اللحم من الملوثات والأمراض.
• التحكم في درجة الحرارة:
  • التبريد: يحافظ عليها عند درجة حرارة ثابتة بين 0°C و4°C لضمان الطراوة.
  • النقل: يتم شحنها في حاويات مبردة للحفاظ على سلسلة التبريد من المسلخ إلى المتجر.
• القيمة الغذائية:
  • البروتين: غني بالبروتين الضروري لنمو العضلات وإصلاحها.
  • الفيتامينات والمعادن: غني بالحديد والزنك وفيتامينات ب.

الاستخدامات:

• الطهي:
  • الشواء: مثالي للشواء أو الباربكيو بفضل ملمسه الطري.
  • الطهي بالمرق: مناسب لصنع اليخنات والشوربات الغنية.
  • التحميص: يمكن تحميصه للحصول على طبق رئيسي لذيذ وعصير.
• الأطباق التقليدية:
  • المطبخ الباكستاني: يستخدم بشكل شائع في الأطباق التقليدية مثل الكباب، والبرياني، والكارهي.

الفوائد:

• الطعم: معروف بنكهته الغنية والقوية، مما يجعله خيارًا مفضلًا للأطباق الراقية.
• الصحة: أكثر نحافة من العديد من اللحوم الأخرى، مما يجعله خيارًا صحيًا.
• الاستدامة: يتم الحصول عليه من الحيوانات التي ترعى بشكل حر، مما يساهم في ممارسات الزراعة المستدامة.

معلومات إضافية:

• مدة الصلاحية: عادة ما تتراوح من 7 إلى 14 يومًا إذا تم تخزينها بشكل صحيح في درجات حرارة مناسبة.
• التخزين: يُفضل تخزينها في درجات حرارة باردة وثابتة لضمان الحفاظ على الجودة والطراوة.

القيمة الغذائية:

• البروتين: مصدر جيد للبروتين.
• الدهون: محتوى دهني معتدل يعزز من النكهة والقوام.
• الفيتامينات والمعادن: مثل الحديد والزنك وفيتامين ب12.

تُعد الأبقار المبردة من باكستان خيارًا مثاليًا للمستهلكين الذين يبحثون عن لحوم عالية الجودة، مع نكهة غنية وطراوة، وتنوع في الاستخدامات في الطهي اليومي والأطباق التقليدية.