مواصفات الخروف النعيمي الباكستاني المبرد
الوصف:
يعتبر الخروف النعيمي الباكستاني المبرد خيارًا مفضلًا للمستهلكين الذين يبحثون عن لحم طري ولذيذ. يتميز هذا الخروف بجودته العالية ونكهته الغنية، ويأتي من سلالات محددة ومعالجة وفق معايير صارمة.
Specifications:
- الأصل:
- البلد: باكستان
- السلالة: نعيمي، وهي سلالة معروفة بلحمها الطري والنكهة المميزة.
- المعالجة:
- الذبح: يتم في منشآت معتمدة ووفقًا للمعايير الحلال.
- التبريد: يتم تبريده فورًا بعد الذبح للحفاظ على الطراوة ومنع نمو البكتيريا.
- الوزن:
- الذبائح: تتراوح عادة بين 10 إلى 20 كيلوجرامًا، اعتمادًا على عمر وسلالة الحيوان.
- المظهر:
- اللون: لحم أحمر زاهي مع دهون بيضاء، مما يشير إلى الطراوة والتبريد المناسب.
- الملمس: لحم متماسك ولكنه طري، بحبوب ناعمة.
- التغليف:
- النوع: مفرغة الهواء أو مغلفة بالبلاستيك الغذائي للحفاظ على النظافة ومنع التلوث.
- الوسم: كل عبوة موسومة بالأصل، الوزن، شهادة الحلال، وتاريخ المعالجة.
Quality standards:
- cleanliness:
- التعقيم: معالجة في منشآت تلتزم بلوائح صحية صارمة.
- الفحص: فحوصات منتظمة للتأكد من خلو اللحم من الملوثات والأمراض.
- التحكم في درجة الحرارة:
- التبريد: يحافظ عليها عند درجة حرارة ثابتة بين 0°C و4°C لضمان الطراوة.
- النقل: يتم شحنها في حاويات مبردة للحفاظ على سلسلة التبريد من المسلخ إلى المتجر.
- القيمة الغذائية:
- البروتين: غني بالبروتين الضروري لنمو العضلات وإصلاحها.
- الفيتامينات والمعادن: غني بالحديد والزنك وفيتامينات ب.
Uses:
- Cooking:
- الشواء: مثالي للشواء أو الباربكيو بفضل ملمسه الطري.
- الطهي بالمرق: مناسب لصنع اليخنات والشوربات الغنية.
- التحميص: يمكن تحميصه للحصول على طبق رئيسي لذيذ وعصير.
- الأطباق التقليدية:
- المطبخ الشرق أوسطي: يستخدم بشكل شائع في الأطباق التقليدية مثل الكبسة، والمندي، والمشاوي.
الفوائد:
- الطعم: معروف بنكهته الغنية والقوية، مما يجعله خيارًا مفضلًا للأطباق الراقية.
- الصحة: أكثر نحافة من العديد من اللحوم الأخرى، مما يجعله خيارًا صحيًا.
- الاستدامة: يتم الحصول عليه من الحيوانات التي ترعى بشكل حر، مما يساهم في ممارسات الزراعة المستدامة.
معلومات إضافية:
- مدة الصلاحية: عادة ما تتراوح من يوم إلي 14 يوم إذا تم تخزينها بشكل صحيح في درجات حرارة مناسبة.
- التخزين: يُفضل تخزينه في درجات حرارة باردة وثابتة لضمان الحفاظ على الجودة والطراوة.
القيمة الغذائية:
- البروتين: مصدر جيد للبروتين.
- الدهون: محتوى دهني معتدل يعزز من النكهة والقوام.
- الفيتامينات والمعادن: مثل الحديد والزنك وفيتامين ب12.
يُعتبر الخروف النعيمي الباكستاني المبرد خيارًا مثاليًا للمستهلكين الذين يبحثون عن لحم طري ولذيذ بجودة عالية، مع العديد من الاستخدامات في الطهي اليومي والأطباق التقليدية.
