مواصفات الخروف النعيمي الباكستاني المبرد

الوصف:

يعتبر الخروف النعيمي الباكستاني المبرد خيارًا مفضلًا للمستهلكين الذين يبحثون عن لحم طري ولذيذ. يتميز هذا الخروف بجودته العالية ونكهته الغنية، ويأتي من سلالات محددة ومعالجة وفق معايير صارمة.

المواصفات:

• الأصل:
  • البلد: باكستان
  • السلالة: نعيمي، وهي سلالة معروفة بلحمها الطري والنكهة المميزة.
• المعالجة:
  • الذبح: يتم في منشآت معتمدة ووفقًا للمعايير الحلال.
  • التبريد: يتم تبريده فورًا بعد الذبح للحفاظ على الطراوة ومنع نمو البكتيريا.
• الوزن:
  • الذبائح: تتراوح عادة بين 10 إلى 20 كيلوجرامًا، اعتمادًا على عمر وسلالة الحيوان.
• المظهر:
  • اللون: لحم أحمر زاهي مع دهون بيضاء، مما يشير إلى الطراوة والتبريد المناسب.
  • الملمس: لحم متماسك ولكنه طري، بحبوب ناعمة.
• التغليف:
  • النوع: مفرغة الهواء أو مغلفة بالبلاستيك الغذائي للحفاظ على النظافة ومنع التلوث.
  • الوسم: كل عبوة موسومة بالأصل، الوزن، شهادة الحلال، وتاريخ المعالجة.

معايير الجودة:

• النظافة:
  • التعقيم: معالجة في منشآت تلتزم بلوائح صحية صارمة.
  • الفحص: فحوصات منتظمة للتأكد من خلو اللحم من الملوثات والأمراض.
• التحكم في درجة الحرارة:
  • التبريد: يحافظ عليها عند درجة حرارة ثابتة بين 0°C و4°C لضمان الطراوة.
  • النقل: يتم شحنها في حاويات مبردة للحفاظ على سلسلة التبريد من المسلخ إلى المتجر.
• القيمة الغذائية:
  • البروتين: غني بالبروتين الضروري لنمو العضلات وإصلاحها.
  • الفيتامينات والمعادن: غني بالحديد والزنك وفيتامينات ب.

الاستخدامات:

• الطهي:
  • الشواء: مثالي للشواء أو الباربكيو بفضل ملمسه الطري.
  • الطهي بالمرق: مناسب لصنع اليخنات والشوربات الغنية.
  • التحميص: يمكن تحميصه للحصول على طبق رئيسي لذيذ وعصير.
• الأطباق التقليدية:
  • المطبخ الشرق أوسطي: يستخدم بشكل شائع في الأطباق التقليدية مثل الكبسة، والمندي، والمشاوي.

الفوائد:

• الطعم: معروف بنكهته الغنية والقوية، مما يجعله خيارًا مفضلًا للأطباق الراقية.
• الصحة: أكثر نحافة من العديد من اللحوم الأخرى، مما يجعله خيارًا صحيًا.
• الاستدامة: يتم الحصول عليه من الحيوانات التي ترعى بشكل حر، مما يساهم في ممارسات الزراعة المستدامة.

معلومات إضافية:

• مدة الصلاحية: عادة ما تتراوح من يوم إلي 14 يوم إذا تم تخزينها بشكل صحيح في درجات حرارة مناسبة.
• التخزين: يُفضل تخزينه في درجات حرارة باردة وثابتة لضمان الحفاظ على الجودة والطراوة.

القيمة الغذائية:

• البروتين: مصدر جيد للبروتين.
• الدهون: محتوى دهني معتدل يعزز من النكهة والقوام.
• الفيتامينات والمعادن: مثل الحديد والزنك وفيتامين ب12.

يُعتبر الخروف النعيمي الباكستاني المبرد خيارًا مثاليًا للمستهلكين الذين يبحثون عن لحم طري ولذيذ بجودة عالية، مع العديد من الاستخدامات في الطهي اليومي والأطباق التقليدية.